• TALLERES DE COCINA INDIA

Una nota de Anjalina

Como sabes, me encanta mi cultura … es rica en historia, tradición y bellos colores y sabores. Cocina india tomó un tiempo para “despegar” aquí en España, que para mí es sorprendente, ya que hay muchas similitudes, especialmente en referencia a sabores del sur de España. Utilizamos ingredientes locales frescos, nos enorgullecemos de verduras, y los españoles han estado usando comino y azafrán durante años.

Algunas ideas erróneas acerca de la comida india .. en primer lugar, la comida india es del país, la India. Y dentro de esta vasta tierra, hay tantos estados, y cada uno tiene su propia cocina regional. Esto no tiene nada que ver con la religión. Es por eso que una y otra vez, me encuentro corrigiendo a mis amigos, estudiantes y compañeros cocineros aquí en Barcelona … no es Cocina hindú … El hinduismo es la religión principal en la India sí … sin embargo la comida es generalmente llamada comida india.

El otro “mito” es que la comida india es caliente y demasiado picante. Puede ser. Hay ciertos curries que se enorgullecen del picante insoportable. Pero la comida tradicional india es suave en picante, fuerte en las variantes de especias y calmante para el alma. Un equilibrio muy bonito.

Hechos a Medida y Privados

Anjalina ofrece un gran número de talleres de cocina personalizados para agradar sus gustos y necesidades. Basados en el mundo precioso de la cocina india, puedes escoger de una gran variedad de menús. Los talleres se pueden llevar a cabo entre 1-12 personas, clases con participación complete en una cocina india autentica, utilizando especies e ingredientes que te proporciona Anjalina.

Para más detalles contacta con ella.

Ejemplos de menús, sujetos a cambios.

Escuelas de Cocina

Anjalina imparte talleres en varias escuelas de Barcelona: La Patente, Cookiteca, Tierra Veritas, Born To Cook, Espai Boisa.

Aquí tienes un calendario de fechas de talleres que se harán próximamente, con enlaces donde puedes reservar tus clases con ella. Fechas sujetas a cambios.

Proximos talleres:

22 septiembre – Born to Cook: Un taller con sabrosas recetas que te ayudarán a entender y apreciar el Inacabable mundo de las especias y como cocinar con ellas. Curry, Cúrcuma, Comino, Cardamomo, Canela, las posibilidades son infinitas, ¡y el sabor, delicioso! – http://borntocookbarcelona.com/producto/tapas-indias/

30 septiembre – La Patente : ¿Vamos de viaje? Déjate llevar a lugares exóticos a través de las tapas indias – https://la-patente.es/taller/street-food-autentica-india/

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